Já não deveria mais me admirar com as maravilhas que encontro neste Estado. Ainda assim elas surgem e continuam me encantando. A surpresa, do post de hoje, está na grandiosidade e no nível de requinte das nossas vínícolas que até pouco tempo só existia na Europa.
Água Doce é um município localizado na região meio-oeste de Santa Catarina, com cerca de 7.000 habitantes. Nos últimos anos, a vitivinicultura tem se destacado como um setor promissor. A região possui características únicas de clima e solo situadas a mais de 1.300 metros de altitude, o que permite o cultivo de uvas de qualidade para a produção de vinhos finos.
Entre as vinícolas da região, a Villagio Grando – @vinicolavillagiogrando – tem se destacado na produção de vinhos premiados nacional e internacionalmente. Uma história que começou nos anos 90 com o fundador Maurício Carlos Grando. Os vinhos ali produzidos refletem as características da terra local e são apreciados por enólogos e amantes da bebida em todo o mundo.
Essa história é contada detalhadamente por Liliana Silva de Quadros – @liliiana_silva – guia de visitação: “A família Grando trabalhava com exportação de madeira e muitos dos contatos profissionais tornaram-se amizades”. Em uma das viagens para a França, o “Sr Maurício”, como ela o chama, “fez alguns convites para que amigos o visitassem no Brasil”. Essas pessoas aceitaram e quando aqui chegaram foi organizado um passeio para tomar vinho e fazer uma caçada.
Enquanto relata, Liliana demonstra admiração pela história que conta. Pensando nessa caçada, Maurício Grando pediu autorização, para o então dono das terras onde hoje é a vinícola, para que pudessem usar sua propriedade para aquele fim. Nesse passeio os franceses, produtores de armanhaque (1), conhecedores de terroir para o cultivo da uva, comentaram com o anfitrião sobre a qualidade da terra.
Na primeira oportunidade, de acordo com o relato, o visionário da Grando “não hesitou em comprar aquelas terras e buscou se juntar à especialistas como foi o enólogo Jean Pierre Rosier” conta Liliana. O francês Jean Pierre, formado na Universidade de Enologia de Bordeaux, participou ativamente deste início e hoje é um grande amigo da família.
Rosier confirmou a Maurício sobre a qualidade da terra, do clima e das condições. O enólogo trouxe as primeiras mudas da França, que foram plantadas em dezembro de 1998. Assim começou um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas, que hoje soma mais de 100 variedades de vitis viniferas.
Atualmente Lara Cristine Mallon – @laramallon – é a enóloga responsável na Vínícola. Ela conta com a consultoria do enólogo português Antonio Saramago. “Com mais de cinquenta anos em enologia, eleito como um dos três melhores enólogos do mundo, o Sr Antonio, uma vez ao ano, vem até nós para prestar essa consultoria” completa Lilliana.
A vinícola possui um vinhedo de 45 hectares e produz uma variedade de vinhos, incluindo tintos, brancos, espumantes, licorosos e brandy. A produção total pode chegar a 260.000 garrafas por ano. A vinícola se orgulha de produzir vinhos de qualidade igual às regiões vinícolas mais consagradas do mundo.
Durante a visita na Vinícola Villagio Grando foi possível sentir a boa acolhida, hospitalidade e o serviço de excelência que fez toda a diferença. As pessoas se sentiram bem-vindas e apreciaram tudo que a vinícola tem a oferecer.
Além disso, a estrutura moderna e elegante da parte física contribui para que a experiência fosse ainda mais agradável e única. Com certeza é um local que vale a pena ser visitado por quem aprecia vinhos de qualidade e deseja conhecer mais sobre a cultura vinícola da região ou fazer turismo.
Nota: (1) Armanhaque é uma aguardente vínica de alta qualidade, semelhante ao conhaque produzido exclusivamente na região de Armagnac, no sudoeste da França. O armanhaque é destilado a partir de vinhos que possuem características próprias para o envelhecimento. O resultado é uma bebida elegante e sofisticada, que é apreciada por conhecedores de todo o mundo.
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